吃完的柚子皮還能做什麼呢？除了放進冰箱除臭，其實柚皮功效不少，不只能做蚊香、清潔劑，甚至可以開發蜜餞、果醬、柚子茶等一系列食譜，而且柚皮跟柚肉一樣含有豐富維生素C等營養素，可說是中秋吃柚後的「高價值遺產」，以下療日子要跟大家分享柚皮再利用的各種方法。
柚皮再利用怎麼做？
除臭
除臭可說是柚皮再利用最常見的方法了，與檸檬、柑橘等同為芸香科大家族的柚子，柚子皮也會散發清香，有除臭的效果。新鮮的柚子皮放到冰箱裡就能發揮不錯的除臭效果。
除蟲
柚子皮主要分為外層較硬的外皮，以及內層潔白、柔軟的內層，將內層白色的部份剝下，曬乾之後就是天然的蚊香了。可放在房間或衣櫥、鞋櫃中驅除蟲蚊，也可以直接點火讓它慢慢燃燒，成為天然的薰香，也有驅蚊、清淨空間的效果。
清潔
柚子皮有去油的功能，可將柚子皮放入果汁機中絞碎成柚渣，用濾網將柚子渣過濾、去除水分之後，放入絲襪等細密網狀物裡，就成為清潔廚房油垢的利器了。另外，柚皮也是方便清潔微波爐的好物，先將柚子皮切小片，放進微波爐微波30秒左右，讓柚子皮泌出精油與香氣，接著用抹布沾分泌出的柚油來擦拭微波爐，不僅清潔又能讓微波爐散發清香。
泡澡
用沸水稍為煮一下曬乾的柚子皮，逼出精油，再倒入適溫的洗澡水中，用來浸泡身體可幫助於舒緩神經、消除疲勞。若不想那麼麻煩，也可以直接將柚皮丟入浴缸，即成柚香熱水浴，據說還有美容的功效。
※因為柚皮有光敏感物質，泡完柚子浴之後最好用清水沖一下身體，以免照射日光後引發光過敏而使皮膚發黑。
泡柚子茶
韓國的柚子茶遠近馳名，其實在家也可DIY簡易的柚子茶。
材料：柚皮、冰糖
做法：
- 將柚皮去除白色的內裡部分(這部分極苦)，再削成細絲備用(也可再用水煮沸去除一點苦味)；果肉也剝成細碎狀備用。
- 將冰糖放入鍋中，用小火加熱至溶解。
- 同一鍋中加入剝好的果肉與果皮熬煮，等到水收乾了，呈現黏稠狀就成功了。
做好的柚子醬加入溫水沖泡就是香甜的柚子茶，潤喉又暖味；也可加冰水調成冰涼飲料。
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做蜜餞
材料：柚皮、冰糖、檸檬汁
做法：
- 柚皮去除內裡白色部分後，切成短條狀。
- 把柚皮放入鍋中加水煮滾，再倒掉，重複這步驟3次去除苦味，然後再把柚皮浸水放過夜，盡量把苦味去除。
- 把泡水膨脹的柚皮擠乾水分。
- 將柚皮與冰糖、檸檬汁一起放進鍋中以小火熬煮，將柚皮煮乾即可。
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療日子小叮嚀：小心「呋喃香豆素」與藥物起交互作用
柚子和富含「呋喃香豆素」(furanocoumarin)，該成分會抑制小腸及肝臟中的代謝酵素CYP450 3A4，而包括常見的降血壓藥、statin類降血脂藥，以及抗心律不整藥、免疫抑制劑等許多藥物皆由該酵素代謝，所以吃下柚子可能會導致藥物在血中濃度升高，增加不良反應發生的機率；而柚子皮裡同樣含有呋喃香豆素，因此服用上述藥物的人，記得不要吃食太多以柚皮製成的飲品或蜜餞。
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圖片來源：123RF
