日本製藥大廠於3/22公告要求緊急召回紅麴相關產品！根據報導，目前已知有13名食用了其公司銷售的功能性食品「紅麴降膽固醇」的人出現了腎臟相關疾病，經分析後發現部分紅麴原料可能含有非預期成分。食藥署今(25)日表示，台灣未輸入同款產品，惟查有2家國內輸入業者有輸入該公司紅麴原料之紀錄，目前已同步通聯該2家輸入業者辦理回收，邊境停止該公司紅麴相關產品及原料輸入查驗申請。建議赴日民眾應特別留意，已購入者也建議停止使用。
忽冷忽熱的天氣，是心血管疾病好發的時節，家中有心血管、慢性病等問題的患者，都必須更加注意保暖措施。然而，常聽說吃紅麴對心血管保護很有幫助，對於降血脂也有不錯的成效，到底是為什麼呢？紅麴，是由紅麴菌及大米共同發酵所產生的發酵物，在食品界中，紅麴不僅是安全、安定的天然色素，也是常見的天然調味劑、防腐劑，其有一項主要有效成分為「Monacolin K」，想知道它帶來的紅麴功效有哪些？阿罐營養師特別與大家分享。
六大紅麴功效能降膽固醇、抗發炎！
1.降低膽固醇
Monacolin K於肝臟可以抑制膽固醇合成機制，血液中膽固醇可因此降低。
2.調節血壓
紅麴發酵過程中可能產生出神經傳導物質GABA，有助於調節中樞神經緊張感，幫助血壓穩定。
3.穩定血糖
研究發現特定紅麴發酵物Ankascin 568-R，可改善血液中空腹血糖值的濃度。
4.抗發炎
紅麴中的有效物質可以幫助降低體內發炎指標「C反應蛋白」的數值。
5.預防骨鬆
根據相關研究指出，紅麴中含有可以促進骨骼形成之物質，可以預防骨質疏鬆問題。
6.抗癌
有研究指出，紅麴可抑制端粒酶活性，有助於減少腫瘤的體積及使腫瘤進行凋亡。
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吃紅麴有禁忌嗎？不能和什麼一起吃？
紅麴雖然好處多多，但不是每個人都適合吃，如孕婦、小朋友皆不適合食用紅麴。此外，紅麴具有他汀類藥物(statin)的類似結構、活性，所以絕對不能與此類藥物一起服用，以免因加乘作用導致肌肉無力、疼痛或甚至是橫紋肌溶解等副作用。
建議本身有服用抗凝血劑藥物、降膽固醇藥物、肝功能異常等相關問題，須要經過專業醫師評估後才能食用！
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療日子小叮嚀：如何挑選紅麴保健食品？
紅麴是熱門的養生保健食品，根據衛福部「紅麴健康食品規格標準」，紅麴中最重要的藥理成分「Monacolin K」每日攝取量「應達4.8 mg，但不得超過15 mg」，有效成分應清楚標示並達到有效劑量，才有保健功效。
然而，紅麴菌在發酵過程中，同時會產生另一個有毒物質「橘黴素」(citrinin)，可能會造成肝腎毒性、甚至誘發染色體異常，可能有致癌的風險。因此，法規也規範紅麴健康食品的citrinin含量濃度應低於「2 ppm」，若市面上的產品並無標示citrinin的濃度，就要擔心是否選用了不良的紅麴菌株，可能反而會造成食用上的疑慮。
挑選紅麴產品，最建議以挑選獲得小綠人認證的紅麴「健康食品」為優先，來自於合格廠商或是獲得健康食品認證的產品相對更為安心，也要避免來路不明，或是沒有做好妥善品管的產品。
參考資料：衛福部食藥署
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