防油紙袋就跟塑膠袋一樣是大家生活中不可或缺的物品，但紙袋塗層安全嗎？很不幸的，許多紙袋塗層使用PFAS（全氟／多氟烷基物質）這種已被證實會影響身體的物質，多數的PFAS在自然環境中難以分解， 且毒性不低，容易在生物體內累積，進而影響健康，「看守台灣」前(1/24)天公布抽檢結果，抽檢的8個品項中有7個品項測出PFAS，其中 6件超出歐盟草案標準（50ppm）。
與我們生活便利息息相關的防油塗層，會造成什麼風險？我們又該如何降低它對健康的影響呢？快看下文整理。
紙袋塗層安全嗎？專家指出PFAS會影響新陳代謝、生殖能力
紙袋塗層安全嗎？或是說，常用於紙袋塗層的PFAS安全嗎？根據環境資訊中心的資料，流行病學專家、中研院生醫所前研究員何美鄉指出，多種PFAS物質被證實會引發新陳代謝、甲狀腺功能，讓肝指數、生殖能力產生異常，還會增加腎癌、睪丸癌等癌症的風險。近年業界開始淘汰含PFOA、PFOS等PFAS產品，所以此二者在人體內的濃度有下降趨勢，但其他種類的PFAS的濃度仍持續上升。
荒野保護協會議題專員黃嘉瑩表示，化學署目前僅將PFOA、PFOS等5種PFAS列入「第一類毒性化學物質」，但已知PFAS超過12,000多種，逐一研究、納管緩不濟急，政府應直接全面列管。建議環境部應直接禁用有替代物的「非必要使用PFAS」產品，衛福部也應修訂《食品器具容器包裝安全衛生標準》，比照丹麥制定「總可萃取有機氟」（TEOF）含量限值。
必要之惡？全氟烷化合物用途廣泛、防油防水又耐熱
食藥署解釋說， 全氟烷化合物防油、防水、耐熱，日常生活中應用廣泛。因此，全氟烷化合物廣泛使用在工業及各種商品上，例如防火原料、塗料、地毯、衣服、清潔劑及防油紙袋等。消費者在日常生活中暴露的來源包括吸入的灰塵、飲水及食品等。
歐盟已開始積極規範！
荒野保護協會的議題專員黃嘉瑩近日指出，丹麥在歐洲國家中率先全面禁止了聚合物全氟烷磺酸鹽（PFAS）。在2020年，丹麥制定了規範，明確了飲用水和食品包裝等領域PFAS容許殘留量，并明令禁止任何與食物接觸的包材中含有PFAS物質。
而歐盟則在去年根據德國、荷蘭、挪威、丹麥和瑞典等五國的聯合提案，推出了禁限用一萬多種PFAS的方案，幾乎涵蓋了所有PFAS化學物質。這一方案計劃在最快的情況下於2025至2026年實施，顯示歐盟已將PFAS汙染視為極為嚴重的環境危機。
PFAS是一類在許多產品中廣泛使用的化學物質，包括防水材料、不粘鍋、食品包裝等。然而，這些物質的長期使用已經引起了對環境和人類健康的擔憂。PFAS具有持久性、生物累積性和毒性，被認為對水源、土壤和食物造成了汙染，並且可能對人體內臟器官和免疫系統產生不良影響。
(測試的8個台灣常見包材中，7個測出PFAS) 圖片來源：擷取自看守台灣線上記者會
丹麥禁止PFAS的舉措是歐洲國家為應對這一問題而制定的重要政策之一。該舉措不僅在歐洲引起了廣泛關注，還激發了其他國家和地區對PFAS汙染問題的議論。正如黃嘉瑩所強調的，歐盟的一致行動進一步凸顯了PFAS對環境的潛在危害，也反映了對這一威脅的高度警覺。
總的來說，丹麥全面禁止PFAS和歐盟提出的全面限制措施表明，國際社會越來越重視PFAS對環境和人類健康的潛在風險。這不僅是一項重要的環境保護舉措，也將影響全球相關行業的生產和應用，推動這一領域的技術和政策進步。
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療日子小叮嚀：含有全氟烷化合物的商品應照說明書使用
食藥署也建議，若民眾使用含有全氟烷化合物的不沾塗層產品時。例如雞排防油紙袋，應按照產品使用說明書所記載注意事項謹慎使用，若塗層表面有發生脫落或刮傷的情形，就不要再使用並立即更換。反觀炸雞排，不僅營養價值低，油炸過程還有可能產生致癌物質，甚至會增加心血管疾病風險、加重腸胃負擔。大家應盡量少吃。
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資料來源：環境資源中心
