韭菜跟蒜頭、薑一樣是常見食材，但韭菜功效卻少被討論(比如女生吃韭菜特別好，可溫煦身體)，倒是「割韭菜」等流行語讓它爆紅。為什麼割韭菜被用來比喻「壓榨基層人民、收割散戶的投資」呢？這要講到韭菜好生長、可重覆收割的特性。
度過寒冬的韭菜在初春重新生長，此時吃韭菜好處多！尤其容易缺血、體質偏寒的女生吃韭菜有許多好處！以下療日子跟大家分享韭菜的營養功效，以及怎麼吃最好？副作用為何？
女生吃韭菜有3大功效
跟大蒜、蔥等辛香料一樣，韭菜也是極營養的食物，中醫認為韭菜性溫、味辛微甘，具有補腎益胃、散淤經滯、經氣血等功效，營養學上發現韭菜富含維他命A、維生素C，及β胡蘿蔔素、硫化丙烯基等抗氧化物，有助於抗癌；且韭菜含有的蒜氨酸還有抑菌作用！
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春天韭菜正盛產，宜多多利用，尤其是體質虛寒、容易經痛的女性，以下列舉3個吃韭菜的好處：
1.溫暖身體，搭配雞肉效果更佳
《本草拾遺》稱讚韭菜：「在菜中，此物最溫而益人，宜常食之。」指韭菜溫暖身體的效果特別好。北市聯醫中醫部主治醫師吳建東接受《人間福報》採訪時指出，韭菜含有硫化物等揮發油，有降血脂、促進血液循環等好處。
日本和食藥膳料理家山田奈美在她的著書《養生暖湯38品》中表示，韭菜使氣血循環順暢的能力很優異，並建議跟可溫暖腸胃的雞肉一起食用，溫煦身體的作用會更強。
2.緩解便秘
因為荷爾影響、身材較瘦、骨盆腔肌肉失調等原因，很多女性是便秘一族，所以可吃纖維含量豐富的韭菜(纖維含量是蔬菜中的前三名)，能刺激消化液分泌，增強腸胃蠕動，並多喝水、多運動，幫助通便。
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3.緩解經痛 建議做韭菜粥
根據台北市立聯合醫院衛教資訊，中醫認為經痛多半是氣滯血瘀造成「不通則痛」、或是氣血不足的「不榮則痛」的結果，例如體質虛寒的人導致血液的凝滯，會加重經痛。《本草綱目》記載，可做韭菜粥來「溫中暖下」。
作法：韭菜500克洗淨切碎備用，粟米100克加水煮沸，加入韭菜煮至糜爛即可。建議早晚各吃一次，可從經期前一兩天開始服用，連續服用3-5天。
資料來源：台北市立聯合醫院
韭菜造成口臭嗎？可吃一些蘋果消異味
因為韭菜跟大蒜一樣含有硫化丙烯，會造成口腔異味，讓人敬而遠之！其實只要在吃韭菜後吃富含多酚的食物，比如蘋果，就能有效消除異味，達到消除口臭的作用。
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療日子小叮嚀：韭菜對女生也有缺點
雖然韭菜有諸多好處，但它有個讓人困擾的副作用。韭菜是感光植物，處理完韭菜後一定要洗手，不然沾了韭菜汁液的皮膚曬了太陽會增加紫外線的吸收，甚至會出現明顯色差！另外，雖然攝取感光食物不容易對皮膚產生影響，還是不建議一次大量吃食。
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