香甜多汁的山竹，和「榴槤」素有夫妻果的稱號，並且兩個水果可是並列著「果后」及「果王」的美譽。然而山竹在台灣卻被禁止進口長達16年的時間。直到近日農委會重新修法后，才讓台灣人也可以再次買到新鮮山竹了！那究竟是什麼滋味讓大家念念不忘？其中山竹營養又有多少呢？趕緊看下去就知道了！
禁止進口的原因？
先來說說山竹禁止進口的原因，這是因為在出產山竹的的泰國、馬來西亞，恰好是害蟲「木瓜果實蠅」跟「楊桃果實蠅」的疫區，為了保護台灣農業，故從2003年便禁止進口山竹鮮果(不過冷凍不在此限)。而從2019年起農委會防檢局修改了檢疫條件，只要經過規定的處理程序(46℃高溫殺菌，持續58分鐘以上)即可輸入台灣。
台灣為何不能自產自銷？
台灣的水果相當多樣，那為何沒辦法自產自銷呢？這是因為台灣夏季雖說炎熱潮濕，其實相當適合山竹生長，可是由於冬季溫度過低(低於10度以下)，山竹若是長時間處在低溫的環境，隔年就無法開花結果，這也就是為什麼山竹鮮果必須仰賴進口的原因。
山竹營養成分：
| 熱量 | 67 kcal |
| 碳水化合物 | 18.1 g |
| 蛋白質 | 0.6 g |
| 脂肪 | 0.3 g |
| 鉀 | 82 mg |
| 鎂 | 20 mg |
| 鈣 | 11 mg |
| 維生素A總量 | 58 I.U. |
| 維生素E總量 | 1.1 mg |
功效：
山竹營養自然不在話下，在健康價值上，它所含的膳食纖維與鈣、鎂、鉀等多種礦物質，也是維持健康的關鍵營養。其富含一系列的多酚類化合物，具有對抗細菌與腫瘤的作用；而當中更有一種豐富的獨特植化素「山酮素」（xanthones），具有很強的抗氧化活性，能抑制體內的發炎反應。過去也被當作民間藥物，用來治療腹瀉、傷口感染和發燒。但這邊也要同時注意一下，山酮素可能會減緩血液凝固速度，因有凝血功能不佳或要進行手術者，最好避免食用山竹保健食品或果汁、粉末等濃縮製品，以免影響自身健康。
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Healing Daily小叮嚀：
看到這裡是不是忍不住想要品嚐山竹的美好味道了呢？不要心急！編輯這邊也分享挑選山竹的秘訣給大家參考看看！記住三個訣竅，分別是看果皮、看果蒂跟摸質地。
- 果皮：呈現紅紫色時，風味最佳，吃起來酸甜平衡，呈現紫黑色的時候，酸度降低，吃起來甜度較高。但若呈現黝黑就是過熟，則不建議購買。
- 果蒂：下方的葉瓣呈現嫩綠，表示較為新鮮，若是呈現深褐色，就代表存放時間過長，則不建議購買。
- 質地：輕壓果實本身，若是略為柔軟、彈性不錯則表示熟度正好，正逢新鮮。但若是過軟或是過硬，則不建議購買。
(本文轉載李婉萍的營養天地，原文標題：『營養解析』－ 山竹)
圖片來源：123RF
