枸杞功效7大好處，煮成桂圓紅棗枸杞茶補血效果更好！但燥熱者要小心吃

天氣漸入秋，秋天的燥熱之氣易傷肺，而屬於平補食材的枸杞功效就有潤肺，清肝，滋腎，益氣，生精，明目，強筋骨等 7大好處。李時珍之「本草綱目」曾介紹枸杞用於治病強身方面就有三十三方之多。趕緊跟著療日子一起認識枸杞吧。

枸杞功效7大優點：滋補肝腎，護眼食材

枸杞果實稱為枸杞子。以作為中藥材來說，具滋補肝腎，益精明目。用於虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，內熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。其為平性中藥；味甘。最主要有7大功效：

1. 潤肺
2. 清肝
3. 滋腎
4. 益氣
5. 生精
6. 明目
7. 強筋骨
   
   

參考資料：臺中榮民總醫院

枸杞功效營養成份：高鉀低鈉的健康蔬菜，適合於高血壓患者食用

枸杞當中的枸杞多糖(約5%)，具有降血脂、降血糖、抗疲勞及免疫增強等功能。另含甜菜鹼(約1.18%～1.28%)，能抗癌、降血壓。以及玉蜀黍黃素、酸漿紅素、胡蘿蔔素、核黃素、菸鹼酸、維生素B及C等十四種氨基酸。

枸杞除了營養豐富，兼具藥效之外，也有學者分析，還屬於高鉀低鈉的健康蔬菜，適合於高血壓患者食用。嫩梢及葉可與肉絲或雞蛋炒食，適量加入糯米與高湯共熬成枸杞粥，具有恢復疲勞之效。也可做湯或曬乾加糖煮水當茶飲用，其味苦甘又具療效，不失為健康飲食。

參考資料：行政院農業委員會-枸杞之成分與醫藥價值/葉用枸杞營養成分

紅棗枸杞茶怎麼泡？食用前注意三步驟：洗、沖、泡

枸杞多為內服，可煎煮成藥湯服用外，還可以浸酒或作燉品料之用。

• 枸杞食用前

1. 使用溫涼開水洗淨。
2. 清洗後置於杯中以熱水沖泡後放溫飲用，或加入湯品中。
3. 洗淨並蒸軟後，可入菜烹炒或作為烘焙西點配料。
   ※浸泡產生的顏色為β-胡蘿蔔素釋放
   
   

• 枸杞每天/每次的食用量建議︰約20-30粒。或是枸杞一小把+決明子沖泡後飲用。
  ※枸杞糖份較高，食用過多易造成血糖失控。
  
  

桂圓紅棗枸杞茶泡法：補血氣安神又養肝

枸杞明目養肝腎、桂圓有護心之效。搭配紅棗補血安神又能助眠。
食材：枸杞10克、桂圓乾(龍眼乾)30克、紅棗10克。

作法：

1. 將桂圓乾(龍眼乾)、枸杞與紅棗洗淨。
2. 紅棗用剪刀剪出一小刀，這樣能讓味道更容易熬煮出來！
3. 將所有原料放置鍋中，用大火煮沸後，轉小火煮1分鐘後再悶5分鐘。
4. 此時可以依口味加入冰糖等。
   如果沒有瓦斯爐可煮的朋友。也可將所有食材洗淨放入電鍋中蒸熟後不開蓋悶煮後享用。
   
   

療日子小叮嚀：枸杞養生但脾胃虛弱者需要特別留意食用量

最適合吃枸杞的是體質虛弱、抵抗力差的人，長期食用，才能見效。枸杞雖屬平補，但有內熱火氣大、喉嚨發炎、口乾舌燥或脾胃虛弱者需要留意食用量。如有疑慮，建議詢問中醫師會更加妥當。

• 選購時：應特別注意，如果枸杞的紅色太過鮮亮，可能曾被硫磺薰過，品質可能受到影響，吃起來也會有酸味，須避免。建議選擇顆粒大、果肉飽滿厚實、有機慈心認證、無添加人工色素、香料、防腐劑、不使用農藥噴灑的枸杞才能吃得安心！
  
  
• 保存時：應放置於陰涼乾燥處收藏，預防潮濕、悶熱、發霉、蟲蛀，也可存放於冰箱。
  
  

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