大「橘」大利！柑橘營養功效多！有熱量低、降血糖4大好處 白色絲還能化痰

這時節吃盛產的橘子最好不過，寓意「桔」祥又好吃、營養，也是很多人過年送水果的首選。柑橘營養之多可謂全身是寶，其果肉、皮、核、絡均可入藥。不過，橘子性味偏涼，吃多了反而容易傷害脾胃系統，尤其有3大族群要特別注意攝取量！

柑橘營養成分表

本表以100g為單位  (以上資料由衛福部食藥署提供，療日子整理)

資料圖片提供：好好聊樂購 日本和歌山有田蜜柑

柑橘營養好處有哪些？4大好處記下來！

含多種維生素、礦物質、抗氧化劑。其中的黃酮類植化素可以防止體內自由基氧化、減少炎症及改善血管功能。

1. 類黃酮物質「橙皮苷」：可以降血糖、保護心臟
   除了膳食纖維之外，像是包含橘子、柑、柚、甜橙、金橘、檸檬等在內的柑橘類，就是連美國糖尿病協會都推薦的糖尿病超級食品。而這可能是來自於它們所含的黃酮類化合物，尤其是僅存在於柑橘類水果裡的橙皮苷(Hesperidin)和柚皮素(Naringenin)。
   
   而類黃酮素中的蘆丁可顯著降低糖尿病患的葡萄糖濃度；橙皮苷和柚皮素不僅可幫助降低血糖，還可藉著對高血糖和高血脂的良好控制來消除神經病變性疼痛。
   
   
2. 抗癌、預防脂肪肝
   其他多項研究結論也都提到，橙皮苷和柚皮素對預防脂肪肝、心臟病、中風和多種癌症，以及脂肪堆積導致血管變窄或阻塞的動脈粥樣硬化，也有作用。甚至近期還有研究指出，橙皮苷的抗病毒活性或可阻止冠狀病毒進入人體，對抑制COVID-19感染發展可能具有預防新冠肺炎的潛力。不過，由於目前文獻多來自動物或體外研究，關於橙皮苷、柚皮素的攝取量和健康益處之間的相關性，還需要進一步或更大規模的臨床試驗才會更精確。
   
   
3. 保護眼睛、治療夜盲症
   橘子中的維生素A還能夠增強人體在黑暗環境中的視力和治療夜盲症。
   
   
4. 富含維生素C：保護身體細胞
   柑橘裡所含的維生素C，對於保護身體細胞、增強白血球活性，進而強化免疫力確實有幫助。依國健署建議每人每日維他命C攝取量為100毫克來說，每天兩顆約200克的中型椪柑便能獲取全天的需求量。椪柑的膳食纖維和維生素C含量雖不如柳丁高，但卻擁有豐富的維生素A，因此建議可在盛產季節交替著吃，獲得更均衡的營養成分喔！
   
   

橘子內的白色絲可以吃嗎？

柑橘可謂全身是寶，其果肉、皮、核、絡均可入藥。
橘子皮：曬乾後叫「陳皮」，而橘瓣皮含有大量膳食纖維。
橘子內的白色絲：稱〝橘絡”在中醫上具有通絡化痰，順氣活血的功效，用於治療痰滯經絡、咳嗽胸痛等症。
橘子內的核：稱〝橘核”具有行氣、散結、止痛的功效，用於治療疝氣、睾丸腫痛及乳房結塊等症。

資料來源：農業知識入口網 農業知識家

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感冒咳嗽、腸胃差、體虛的人不適合吃柑橘類食物

1. 胃腸疲弱的人：由於橘子屬於含有大量果酸、有機酸的酸性水果，胃功能不佳的族群建議別空腹吃，可能更容易刺激胃酸分泌，引起不適，比較適合餐後食用，其維生素C也有助飲食中的鐵質吸收更好。除了整顆吃，將果肉剝成小塊後，加進烤雞肉沙拉裡。
   
   
2. 感冒咳嗽者：應少吃柑橘類，因為柑橘較寒，會導致吃了之後咳得更厲害。
   
   
3. 陰虛體質的不要吃：中醫認為，桔子性溫，多吃易上火，特別是屬於陰虛陽盛體質，最好少吃。
   
   

橘子一天可以吃幾顆？柑橘類吃太多會怎麼樣？

橘子不宜食用過量，吃太多會患有胡蘿蔔素血症。胡蘿蔔素血症即皮膚呈深黃色，如同黃疸一般。若因吃太多橘子造成手掌變黃，只要停吃一段時間，就能讓膚色漸漸恢復正常。

而一天可以吃多少顆橘子？建議每天不宜吃超過3顆柑橘。

橘子、桶柑和茂谷柑怎麼挑選？

購買椪柑時不是越大越「椪」就越甜，要挑選：

1. 皮色橙黃鮮豔
2. 手感較重
3. 臍部凹陷平廣者，口感較甜
   
   

桶柑、茂谷柑則要選：

1. 皮薄結實
2. 手感重
3. 果蒂較細者為佳
   吃橘子一定要記得，要連果瓣上的脈紋一起吃喔，那是柑橘類輸送養分的通道，有大量的維生素 C ，不要為了口感好反而把營養浪費掉了。
   
   

資料來源：農業兒童網

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療日子小叮嚀：

水果甜度和品種及熟成度有關，單以水果甜不甜來評估食物對血糖造成的影響，未免有失準確。而且，富含膳食纖維的水果還能讓食物被身體緩慢吸收，有助血糖穩定。只要飲食規律且適度、份數控制好(一天建議上限為2份)，糖尿病友們不需要放棄自己喜愛的水果唷！例如一顆中型的橘子或柳丁，就等於水果1份。同時建議以直接吃天然水果為主，果汁、果乾、蜜餞類應避免。

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本文轉載自：李婉萍的營養天地，原文標題：享用水果美味還能控制血糖！柑橘類水果營養及功效剖析

圖片來源：123RF  好好聊日子健康購物網