大家都說橄欖油好處多多，但常吃橄欖油到底有什麼好處呢？乳房腫瘤專科醫師葉名焮指出，根據研究，常攝取橄欖油與堅果等健康的油脂來源可預防癌症，即使是肥胖者，常攝取橄欖油也有顯著的降低乳癌之功效。
乳癌可說是台灣女性的頭號公敵，是國內罹患率第一名的女性癌症。根據國健署統計，台灣每年有一萬多名女性罹患乳癌，而其中有2,000多名女性死於乳癌，平均起來，每天有31位女性被診斷為乳癌、5位女性左右因為乳癌病故！
橄欖油好處多，顯著降低乳癌風險
除了與台灣鄰近的日本是長壽之國，歐洲地中海一帶的人民也以健康長壽聞名，有人去整理他們的飲食習慣，提出「地中海飲食法」，被認為是世界上最健康的飲食方針之一。
葉名焮醫師引用美國醫學會期刊發表的研究，表示採用地中海飲食習慣的婦女罹患乳癌的機率較低。研究人員認為，可能與她們經常食用一種初榨橄欖油有關，在最新的調查中發現，更多食用橄欖油和堅果的婦女，罹患乳癌的可能性降低6成左右，是十分顯著的改變。
地中海飲食的特點是沙拉、水果、蔬菜和乾果較多，同時輔以少量的魚、瘦肉和乳酪，當然更包括橄欖油和紅酒。 在參與研究的4,282名婦女中，每周都會吃到橄欖油和堅果，而她們的平均身體質量指數為30.4，超過肥胖標準。研究人員指出，這些婦女都被安排採用地中海飲食，其中含有橄欖油，結果顯示，她們罹患乳癌的可能性比採用其他飲食習慣的人低了62%。
橄欖油好處還包括降低心臟病、中風機率
醫師指出，如果人們注意飲食，遵從健康的飲食習慣，在預防疾病上就可能出現不一樣的效果。研究顯示，健康的飲食習慣，比如經常食用堅果和橄欖油，就可增加人的壽命，也能避免罹患心臟病等心血管病病的風險，比如中風的可能性可降低30%，同時還能起到保護大腦的作用。
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療日子小叮嚀：你買的是純橄欖油還是調和油？
講到橄欖油，大家的第一印象應該就是墨綠色的瓶身吧！請多注意瓶身上的標示喔！有些橄欖油會混合其他油脂。行政院「食品安全資訊網」呼籲，消費者選購植物油時要仔細檢查產品標示名稱及成分，如果油品以單一油品命名，比如橄欖油、沙拉油，表示只含有1種油脂；若混合兩種以上的油脂則必須標示「調和油」。
更具體地舉例，如果標示「橄欖油(調和油)」，該油品的橄欖油成分至少要佔50%以上；如以兩種油品命名，如「橄欖葵花油(調和油)」，則橄欖油及葵花油成分都應該高於30%。橄欖油是相對價高的產品，為了經濟考量未必一定要買純橄欖油，但認明標示才不會買到不符期待的油品。
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本篇文章轉載自：葉名焮醫師的部落格 原文名稱為：食用橄欖油 降低罹乳癌風險
參考來源：聰明選購食品-植物油篇│食品安全資訊網
圖片來源：123RF
