優格含有可促進腸道健康的乳酸菌，是很健康的食品，但在寒冷的冬天，吃冷冰冰的優格真的不優！
其實近年日本正流行吃「溫優格」(ホットヨーグルト)，你可能會以為優格加熱會殺死乳酸菌，其實只要加熱適度，乳酸菌不只不會死亡，還會增加活性，甚至有專家提倡吃溫優格減肥！以下療日子整理日本健康節目與食品專家「韋恩的食農生活」的資料，跟大家分享溫優格的好處，以及透過優格減肥的關鍵。
「溫優格減肥法」有3個重點
日本電視節目「バゲット」請外科減重醫師工藤孝文來分享吃優格減肥的重點，工藤醫師本人就利用優格來改善飲食習慣，成功減重25公斤，他特別指出吃優格加熱能增進減肥功效，因為當優格被加熱到接近人體皮膚的溫度，乳酸菌和鈣的吸收率都會增加，優格裡的乳酸菌在40°C左右最為活躍。另外，吃溫的優格可溫暖腸道、改善血液流動，增加新陳代謝，也有助於減肥。
1.飯前吃優格
空腹吃碳水化合物會提高血糖水平，這會導致肥胖，以及與生活方式有關的疾病。最近的研究顯示，飯前吃優格可以抑制血糖波動(空腹吃碳水化合物讓血糖急劇升高，促使胰島素大量分泌，又使血糖水平快速降低，產生明顯的波動)。另外，吃優格也能增加飽足感，可減少用餐時的飲食攝取量。
2.晚上吃最好
工藤博士表示，「一天中排便最活躍的時間是晚上10點到凌晨2點之間」，這個時間段據說是排便黃金期。而優格中的乳酸菌可以成為腸道內的好菌、抑制壞菌的生長，調節腸道菌叢。所以如果在晚餐前吃優格，不僅能抑制血糖波動，而且在排便黃金期到達腸道。因此，讓益菌在睡覺時變得活躍，可有望改善腸道環境，改善便秘，甚至可降低體重增加的機率。
3.優格搭配富含纖維的食物預防肥胖的效果最好
膳食纖維是乳酸菌等益菌的食物！所以搭配膳食纖維一起吃可幫助乳酸菌在腸內存活、繁殖，而且益菌在分解膳食纖維時會產生短鏈脂肪酸，可能有助於燃燒脂肪。要攝取膳食纖維，香蕉、奇異果等都是不錯的選擇。
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溫優格怎麼做？
「韋恩的食農生活」分享溫優格最簡便的加熱法：
- 將100克無糖優格(最佳)加入馬克杯或是碗中。(選擇耐熱容器，避免金屬製品)
- 放入微波爐加熱，以500W的功率微波30秒到1分鐘左右，溫度不可以過高。
- 最後可視喜好加肉桂、可可粉調味，或加一點蜂蜜。
溫優格飲食加強版 日女星靠它一個半月甩7公斤
溫優格減肥法在日本已流行一陣子，日本女星山田花子曾在電視節日中大方分享她的秘訣，她每天早餐只吃120公克的溫優格，而午餐與晚餐吃8分飽(可挑選任何想吃的東西，但最好戒除酒精與點心)，透過這種簡單的飲食控制，她在短短的一個半月內減掉了7公斤。
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「韋恩的食農生活」介紹一款日本流行的溫優格吃法：甘酒加溫優格撒肉桂粉，甘酒的甘甜加上微酸優格結合可以溫熱身體的肉桂粉，既美味又增進優格的益處。
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資料來源：韋恩的食農生活
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