納豆紅麴功效為何?選購時首重兩大成分,服用時避開9類食/藥品

納豆紅麴功效

今年初知名藝人納豆疑似因長期高血壓控制不善,僅41歲就中風!其實台灣早已發生「中風年輕化」,現代人飲食油膩又少運動,很多人都有高膽固醇等問題,等於提早預約中風!

為了對抗西化飲食帶來的文明病,許多學者將視野投至長壽大國日本的飲食,發現納豆這種發酵食品可能是造就長壽的原因,同時,華人使用千百年的發酵型調味料─紅麴,也被發現有改善循環功能的功效。以下療日子為大家分析納豆紅麴功效,以及選購重點。


納豆紅麴功效為何?


紅麴是什麼?紅麴有什麼功效?

紅麴是中國運用千百年的調味品與天然色素,由紅麴菌 (Monascus) 生長於蒸煮米粒上發酵而成,近幾年來紅麴菌被各國醫學機構證實含有膽固醇合成抑制劑-紅麴菌素K(Monacolin K),能降低導致動脈硬化的壞膽固醇(即低密度脂蛋白膽固醇,LDL),因而聲名大躁。除此之外,它還有3個好處:

  1. 含有名為HMG-CoA還原酵素的抑制劑,可抑制體內(肝臟)膽固醇合成的成分。
  2. 能促進健康的血清膽固醇水平。
  3. 含有不飽和脂肪酸,有助於促進健康的血清三酸甘油酯濃度。

※買紅麴健康產品首重 Monacolin K
近年來研究指出,紅麴菌發酵過程中產生天然色素等次級代謝物質,代謝物中最豐富的就是Monacolin K,它被證實能夠調節人體循環,對人體有許多的好處。


納豆功效為何?

大家都知道納豆是很好的發酵食物,《BBC中文網》報導,日本東北大學的食品營養科學教授白川仁引述《英國醫學期刊》(British Medical Journal)的研究指出,每天吃納豆等發酵大豆食品的人,死於中風或心臟病的機率減少了10%!

然而,用吃納豆來補充營養可能也有害處:恐怕攝取「鈉」含量過高,因此有業者提取納豆的有益成分─納豆激酶製成保健品。但納豆激酶較多複方產品,比如市面上常看到添加紅麴的納豆激酶。


延伸閱讀:納豆功效多,營養源自納豆激酶與益生菌:防血栓、幫助代謝)  


如何最大化納豆紅麴功效?選購時注意3重點!


納豆激酶、Monacolin K等成分

如上所述,最好認明納豆激酶、Monacolin K等有益成分,並注意劑量,可依自身健康狀況詢問營養師等專家,挑選最適合自己的產品。


最好配合Q10

輔酶Q10 (CoQ10)是一種人體必需的營養素,主要作用是在粒腺體中參與能量代謝作用,扮演「輔酶」的角色,同時具有非常好的抗氧化能力。動物研究指出,補充含有Monacolin K成分的食品時,會降低體內Q10,因此市面上許多紅麴產品標榜摻有Q10,不只補足Monacolin K可能造成的負面影響,同時,年齡增長後容易缺乏Q10,也可藉此補充。


檢測橘黴素

紅麴菌的培育過程稍有不慎就可能被雜菌汙染,同時也可能產生具有肝腎毒性的橘黴素。因此,培育紅麴菌需要精密監控的特殊環境,才能安全生產出有益健康的成分,避免有害物質產生。

本文著作權屬療日子與其創作者共同所有,非經取得著作權人同意不得任意修改、複製及轉載


療日子小叮嚀:部分水果、慢性病用藥須避忌

根據美國知名的梅約診所(Mayo Clinic)的建議,以下列出9個要避免同時食用的食品、藥物,必須特別注意:

  1. 酒精
  2. 環孢菌素類藥物(常見藥名 Neoral, Sandimmune)
  3. Cytochrome P450 3A4(CYP3A4)抑制劑類藥物
  4. 葡萄柚類水果
  5. 降血脂肪用藥
  6. 史塔汀類藥物:紅麴保健食品中的lovastatin成分和史塔汀(statin)類藥一樣,服用史塔汀藥物又吃紅麴保健品會吸收過多lovastatin成分,恐造成肝腎負擔。
  7. 肝毒性藥物、草藥或補充品
  8. 菸鹼酸
  9. 聖約翰草

療日子請你也關心:(不飽和脂肪酸吃錯可致癌!2種好油吃對比例才能遠離慢性病)  

好好聊日子 療癒你的健康生活


圖片來源:123RF

延伸閱讀

TOP