據衛生福利部統計，國人膝關節退化的盛行率約15%，350 萬人飽受關節疼痛之苦，58 歲以上長者，每 5 人中就有 1 人有關節退化問題，更以女性患者多於男性。若關節在運動時感到疼痛，或是在早上起床後感到僵硬、走路發出喀喀聲，甚至蹲馬桶站不太起來，就要小心有可能你的關節正在退化囉！有效預防退化性關節炎，除了正確的飲食與運動外，也可藉由補充軟骨素、UC-2、蛋殼膜等關節保健食品，以下療日子邀請家醫科許書華醫師介紹關節退化吃什麼，日常如何保養才能預防關節退化！
關節退化吃什麼？維生素C是合成膠原蛋白的原料
關節退化吃什麼？許書華建議，富含膠原蛋白、膠質的食物對於關節的修復很有幫助。此外，抗氧化物質如：維生素C、E、β-胡蘿蔔素等，可避免體內氧化物質、自由基等對關節的攻擊，而造成更進一步的發炎，對於身體整體抗氧化、抗發炎也都會有幫助。特別是維生素C，許書華提醒，維生素C是膠原蛋白合成很重要的一個原料，無論是追求關節保養或是愛美人士，都不要讓身體處於維生素C缺乏的情況。
此外，Omega-3脂肪酸食物能夠抵抗慢性發炎，對於關節發炎有緩解好處，鯖魚、秋刀魚、鮭魚、鮪魚等都是Omega-3脂肪酸含量較豐富的食物。
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關節症狀者的地雷食物：動物性油脂、咖啡因、高磷
那麼有關節不適症狀的族群，有哪些地雷食物應該避免？許書華醫師說，不建議攝取過多動物性油脂，動物性油脂較容易合成前列性素，會讓身體慢性發炎更加劇烈，引發關節疼痛更加明顯，所以烹調時應少使用動物性油脂。
此外，減少含咖啡因及含磷量偏高的飲料及食物，例如咖啡、可樂、火腿、速食麵等。
三個日常保養防退化性關節炎
- 市面上有很多關節保健食品如非變性二型膠原蛋白UC-II、NEM蛋殼膜、葡萄糖胺、軟骨素等等，大家可以斟酌去補充保養。
- 運動：肌肉如果強健有力，就可幫助關節更加穩定。若關節已有退化問題，建議訓練股四頭肌有護膝效果。
- 體重控制：許書華醫師分享，曾有一名約30~40歲患有退化性關節炎的患者，被介紹至減重門診治療。若本身有超重的問題，強烈建議減重，否則過重的體重無形之中對關節的負荷相當大，更加速關節退化。
療日子希望你知道：(膝蓋僵硬、疼痛！來得及改善退化性關節炎嗎？醫：先救韌帶和肌肉)
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療日子小叮嚀
「關節好痛！還要我去運動？」相信這是許多長輩都會有的迷思。許書華醫師建議，可以挑選對關節負擔較小的運動，像是騎腳踏車、游泳、太極拳等等。其實只要挑選到適合的運動，對關節的保養就一定有幫助，甚至能延緩關節使用壽命。
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資料/影片來源：家醫科許書華醫師專訪 療日子團隊拍攝製作
