泰奶橘色的秘密公開！5步驟泰式奶茶食譜DIY、10家超夯泰奶熱量一次看！

天氣真是「泰」熱了！許多人夏天必點的飲料其中一項就是泰式奶茶。泰奶有著甜而不膩的煉乳味、特殊茶香，以及橘紅色的外觀。近幾年台灣許多飲料店都紛紛推出這項飲品。除了到飲料店購買還可以在家DIY！但許多人對於喝下添加色素、香料的奶茶還是有許多疑慮，像是對身體會不會有危害？這樣的飲品安全嗎？以下療日子除了幫大家解答疑慮之外，還會分享10家精選飲料店的泰奶熱量和5步驟泰奶食譜DIY！

解鎖泰式奶茶「橘色的秘密」！添加色素是否對健康造成影響？

鮮豔橘紅、口感香甜的泰奶，是許多人愛喝的飲料。其基本原料為茶葉、煉乳或奶水、糖，特殊的橘紅色則是額外添加色素在其中，也會添加香料來調整味道。喝下添加色素、香料的奶茶，會不會對身體造成影響是許多人關心的問題。莊培梃助理教授表示，食藥署會對食品添加物進行完整的風險評估，確認安全無虞後才允許使用。因此，只要是合法的食品添加物，而且在法規規定的限量內使用，並不至於影響人體健康。

食藥署表示，茶葉不得添加色素，但是在調製茶飲時，必須依現行「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，使用合法的食品添加物著色劑。值得注意的是，食品添加物應以必要添加為原則，民眾在購買相關產品時，亦可留意產品是否有不自然的顏色呈現。

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在家也能做泰奶！泰式奶茶食譜5步驟DIY

食材：紅茶茶包、煉乳、冰塊、牛奶

5步驟：

1. 煮沸水，用紅茶茶包泡一杯濃茶，可以根據個人喜好調整浸泡時間和茶葉用量。
   
   
2. 加入適量的糖攪拌，直至糖完全融化。
   
   
3. 將茶冷卻至室溫後，加入牛奶，並攪拌均匀。可以使用普通牛奶或者植物性奶製品，如椰奶或豆奶。
   
   
4. 加入一些冰塊，使泰奶冷卻。
   
   
5. 最後，可以在上面加入泡沫。
   
   

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精選10家熱門飲料店：泰奶熱量報你知！

• 五桐號
  手沖泰奶選用正宗泰國老字號清萊茶葉，手沖出最道地的紅茶茶湯，調以黃金比例的煉乳，最後覆蓋上一層奶香十足的鮮奶奶霜！除了手沖泰奶外，也有推出２杯手沖泰奶系列飲品，分別為「綠茶凍手沖泰奶」以及「珍珠手沖泰奶」，將五桐號的綠茶茶凍鋪於底層，再沖上一杯手沖泰奶，除了原本的奶茶香，還搭配上綠茶凍的清爽，而珍珠手沖泰奶則是放入半透明的白玉珍珠！
  手沖泰奶中杯（約500 ml）：總熱量407 大卡 / 綠茶凍手沖泰奶中杯（約500 ml）：總熱量399 大卡。
  

• 泰讚了
  泰讚了所供應的泰奶品項多達50多種，而且也依據不同原料分了不同系列。除了手沖泰奶，也可以試試泰式鮮煮系列，除了基本茶湯之外，還會用上如香茅、香蘭葉等香料，打造出更為豐富的層次與口感！
  傳統泰式奶茶：總熱量328大卡。

• 啊蕊茶泰
  啊蕊茶泰的泰奶有針對台灣人的口味稍做調整，入口時茶味偏重，但依舊能嚐到煉乳的濃醇奶香。一般常喝到的泰奶都屬於冰飲，不過在啊蕊茶泰，有提供「熱」泰奶！
  泰式奶茶：無糖180大卡  半糖200大卡  正常糖220大卡
  

• 咔儂桑
  咔儂桑的泰奶是以泰國手標茶沖泡茶湯，再加入煉乳調製出濃、純、香的道地泰式奶茶，老闆也針對了台灣人的口味調整了比例，就算點去冰也不至於太甜。
  官方無提供相關資訊，一般泰奶熱量：300~400大卡 / 700ml
  

• 泰桑哩
  這裡的泰國系列手搖相當多樣，就連在泰劇裡時常出現的「粉紅奶」在這裡也可以喝得到，有些品項也融合了台灣的手搖特色「珍珠」，能夠喝到香濃泰奶又可以滿足咀嚼的慾望。這裡的泰奶是沒有做冰塊與糖度的調整，完完全全是最「正宗」的泰國風味。
  官方無提供相關資訊，一般泰奶熱量：300~400大卡 / 700ml
  

• 哈哈羅55泰式船麵米粉湯
  哈哈羅55泰式船麵米粉湯所販賣的飲品也不提供冰塊甜度的調整，一樣是香濃的煉乳與滿滿的碎冰塊！店內的粉紅奶茶也相當受歡迎，而夢幻的粉色則是用紅糖水加以調配。
  官方無提供相關資訊，一般泰奶熱量：300~400大卡 / 700ml

• 象泰泰手工泰式奶茶店
  這裡的飲料分成七大類，除了基本的泰式與冰沙系列，也有推出泡泡、熬煮系列等更多樣的泰國道地飲品。除了必買的泰奶外，也推薦泰式奶綠，與我們一般喝到的奶茶色奶綠不同，這裡的奶綠是非常鮮豔的綠色，除了綠茶獨有的清香之外，還能明顯感受到茉莉花香四溢。
  官方無提供相關資訊，一般泰奶熱量：300~400大卡 / 700ml

• 倆倆號
  倆倆號復刻出超道地的泰奶，更是加入了珍珠來豐富口感，滿足顧客對咀嚼的渴望。倆倆號的泰奶茶味濃郁，甜度也很足夠。
  官方無提供相關資訊，一般泰奶熱量：300~400大卡 / 700ml
  

• 泰胖@泰式手沖泰奶
  泰式奶茶與重乳泰奶都是店裡人氣精選，重乳泰奶更是店長強力推薦！重乳泰奶限冰飲且甜度、冰量都是固定的。
  重乳泰奶：最高熱量575、最高糖量85g / 泰式奶茶：最高熱量465、最高糖量80g

• 泰愛了手工泰奶
  這裡販賣的飲品也相當多樣，還能添加道地泰國小料「泰式西米露」。而店家也提供茶濃版泰奶，喜愛吃甜的朋友們也可以試試泰國13分糖甜度。
  傳統泰式奶茶：總熱量328大卡。
  

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資料來源：衛生福利部食品藥物管理署、Beauty 美人圈