芝麻/花生湯圓熱量誰最高？4顆=1碗飯！改吃水果茶湯圓清爽過元宵

元宵節吃元宵、湯圓(其實元宵的製法與湯圓不同，但現代人大多不分彼此，多以湯圓應景)，你可能不知道，5顆鹹湯圓熱量=一碗白飯、吃一顆包餡甜湯圓的熱量「快走20分鐘」才能消耗掉！除了節制食用量，也建議搭配較清爽的湯底等吃法，減輕嘴巴在元宵節應景後的負擔，以下療日子教大家如何健康煮湯圓？若想改換口味，還可以做「水果茶湯圓」更享瘦！更加碼分享如何在元宵節旺財開運！

元宵節開運秘訣  午時吃元宵

<命運好好玩>節目老師分享，在元宵節如何開運旺財
1.早上在住家東方掛上燈籠旺財。
2.中午，午時吃元宵，代表著萬事圓滿，如果是五色湯圓更好，五色齊全。
3.晚上拔蔥，姻緣立即通。台灣民間習俗相信未婚女子在元宵夜偷摘蔥或菜將會嫁到好丈夫，俗語說：「偷挽蔥，嫁好尪」、「偷挽菜，嫁好婿」，蔥與尪諧音。命理老師也提醒大家，蔥拔了之後不能帶回家喔，還是要把蔥放回去喔。

湯圓熱量高 4顆甜湯圓= 一碗白飯！

• 鹹湯圓：大約5顆鹹湯圓=一碗白飯
• 甜湯圓：4顆=一碗白飯的熱量
• 20顆小湯圓：20顆=半碗飯熱量
• 甜湯+湯圓：2顆甜湯圓+半碗甜湯=一碗白飯的熱量

各類湯圓熱量：

參考資料：高敏敏營養師粉專

4個小撇步「吃湯圓身材不圓」

1. 當正餐(主食替換)：
   a.搭配燙青菜、瘦肉、雞蛋或豆腐，變成均衡的一正餐吃。
   b.正餐的米麵主食和烹調油脂減半。
   
   
2. 當點心：
   a.小碗盛裝，如果是點心，二顆湯圓或7、8顆小圓仔淺嚐就好。
   b.多人分食、按人數煮到恰好不過量，或留待下一餐再吃。
   c.若一盒一次煮完，撈起冷藏不泡在湯中，復熱再放入湯汁就會一樣可口。
   d.不過量購買，少量多樣化嚐鮮就好。
   
   
3. 注意湯底：
   a.湯底避開高熱量糖水，如紅豆湯(每碗約為158大卡)、花生湯(每碗約211大卡)。
   b.煮湯圓別額外加熱量，比如鹹湯圓少放油蔥或豬油，甜湯圓別額外加入糖粉、煉奶、花生粉等，或採用油炸的烹煮方式小圓仔。
   
   
4. 少餡料：
   餡料中常含較高的油脂、糖份及鈉量，且內餡若店家並非現做而是買現成的，為了保存期限較長，內餡通常會偏甜，且可能會添加額外的防腐劑。國民健康署建議大家，元宵湯圓健康煮法、聰明吃，也可吃得健康愉快又無負擔。
   
   吃完4顆包餡的甜、鹹湯圓280大卡，等於60公斤的人慢跑半小時、或走路（4公里/小時）1.5小時消耗的熱量。
   
   

教你「低卡水果茶湯圓」

聯合醫院營養師張瑄筠建議可用「水果茶」代替高熱量的紅豆湯或花生湯等甜湯，可減少過多的熱量及糖類攝取，健康不發胖。「水果茶湯圓」1人份的材料為1個茶包+150克高纖水果(如柳丁、奇異果、蘋果等)+適量湯圓。做法是：

1. 用紅茶包或水果茶包泡一碗茶湯。
2. 待水溫稍微冷卻後，再加入現榨柳丁汁與各式水果切丁，避免直接接觸高溫以免維他命C流失。
3. 最後將已煮好的甜湯圓加入水果茶中即可。
   
   

糖尿病、高血壓、胃食道逆流患者三大健康吃法

1. 糖尿病：糯米升糖指數高，食用後容易讓血糖快速上升，建議糖尿病友應適量食用鹹湯圓並搭配大量蔬菜。
2. 高血壓、腎臟病：包餡鹹湯圓鈉含量較高，約為包餡甜湯圓的75倍，建議高血壓、腎臟病友適量食用甜湯圓，若吃鹹湯圓應避免喝湯，以減少鈉的攝取。
3. 胃食道逆流：糯米不易消化，加上甜食易致胃食道逆流，建議消化功能較弱或腸胃不佳者要酌量食用。
   
   

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療日子小叮嚀：湯圓怎麼煮？

1. 湯圓煮前無須解凍。
2. 煮一鍋熱水，滾水後將冷凍湯圓加入。
3. 湯匙攪動產生水流漩渦，湯圓不黏鍋底。
4. 之後轉為小火煮。
5. 依火力大小調整烹煮時間(大湯圓：5-8分鐘；小湯圓：3-5分鐘) 。
6. 湯圓飽滿浮起即可撈起。
   
   

療日子希望你知道：消脹氣方法有哪些？可以吃什麼？先遠離這些容易產氣的食物

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資料來源：療日子編輯團隊/衛福部、命運好好玩節目臉書

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