台灣人特愛喝手搖杯，輕輕鬆鬆就能舉出十幾家如：五十嵐、可不可熟成紅茶、清心福全、龜記茗品、萬波……等，國內充斥著各式各樣的手搖茶名店，你最愛喝哪一家？而以綠茶為基底的手搖茶不論是葡萄柚綠茶、芭樂檸檬綠茶、多多綠茶、蘋果綠茶……等組合，更是多到數不勝數，不管是哪一家，對手搖茶來說最重要的就是基底茶！以下將由許育禎營養師與您分享，綠茶功效有哪些？手搖飲怎麼喝才健康？
綠茶功效有哪些？營養師：兒茶素能抗氧化、抑制癌細胞！
綠茶功效中最受矚目的成分就屬兒茶素(Catechin)了，它也是茶澀味及茶香味的主要來源，歷年來關於兒茶素功效的研究非常多，以下為您說明喝綠茶的四大好處：
- 抗氧化作用
綠茶當中含有許多具有抗氧化的成分，如：多種類的兒茶素、多酚類、維生素C、維生素E等，這些成分可對抗體內的自由基，產生抗氧化作用，甚至可以對抗紫外線，因此可以延緩老化、美白皮膚、預防皺紋、黑斑的產生。
- 預防、對抗癌症
許多研究顯示，以綠茶萃取出來的兒茶多酚類做動物性試驗，發現兒茶多酚具有阻斷腫瘤細胞增生的效果、對癌細胞有抑制生長的作用。也可以對抗燒烤食物容易產生的種種致癌物！
- 降低膽固醇
《美國臨床營養學雜誌》(The American Journal of Clinical Nutrition)2011年有一篇研究發現，綠茶當中的一種兒茶素－表沒食子兒茶素沒食子酸酯(epigallocatechin gallate，EGCG)，能夠抑制大腸吸收膽固醇，因此綠茶具有降低膽固醇的效果。
- 降低體脂肪的形成
研究顯示，綠茶可以減少吃進去的熱量轉化成體脂肪堆積，但是已存在體內的脂肪仍必須靠運動才能消除。
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綠茶還可以怎麼喝？搭配檸檬、蜂蜜更營養！
除了直接飲用無糖綠茶可以達到綠茶抗氧化、降低體脂等功效，營養師也貼心建議，若是不太習慣喝無糖綠茶朋友，可以搭配適量的檸檬、蜂蜜，成為檸檬蜂蜜綠茶！
許育禎營養師也說明，加入檸檬可以增加許多維他命C的攝取，而維他命C具有強力的抗氧化力，剛好可以抵消燒烤類食物對身體的危害！適量地添加蜂蜜則可以調整味道，讓口感更好，蜂蜜中也含有豐富的維生素B群、各種礦物質、以及小分子胺基酸，比起一般砂糖的營養價值更高，但還是要適量添加，以免產生過多熱量！
喝綠茶要注意，不宜空腹、喝多，女性經期飲用容易貧血
如果沒有正確地飲用無糖綠茶，還是可能會有壞處的，以下為飲用綠茶的幾項禁忌：
1.腸胃不佳的人要稍微注意，綠茶當中含有許多的「單寧酸」，這種成分容易傷害消化道黏膜，建議不要空腹喝茶，也不宜喝太多、太濃的綠茶。
2.綠茶當中的鞣酸成分，會與食物中的鐵分子結合，形成大量沉澱物，降低身體對於鐵質的吸收，女性朋友在經期時建議少喝茶飲，以避免貧血。
3.綠茶含有咖啡因，兒童應少量飲用。
4.市售瓶裝綠茶在保存6個月後，兒茶多酚的含量會減少約1/3，因此在挑選時應注意保存期限，越新鮮越好，此外，最好選擇不透光的包材、沒有受到日曬的產品為佳，若是包裝茶葉，也要挑選真空包裝者。
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療日子小叮嚀：
與紅茶比起來，綠茶含有較高含量的兒茶素，對人體的益處較多，但也不建議大量飲用，一天約500-600c.c左右即可，適量飲用即可。另外也要提醒大家，綠茶的營養功效多、熱量低，但在飲用時也要切記盡量選擇無糖綠茶，才能避免攝取過多的糖分及熱量哦！
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本文轉載自：Ivy營養師的健康教室
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