甜脆多汁的蓮霧在台灣的盛產季節分別在每年的5至7月及11月至隔年3月，冬天蓮霧色澤偏紅黑色，越黑越甜；而夏季採收的蓮霧，因日照時間長，生長快，色澤偏淡紅色。隨著台灣農民的種植技術不斷提升，現在竟然還栽種出最新品種「白玉蓮霧」！想知道蓮霧營養功效有哪些？蓮霧熱量高不高？品種可以如何區分？就讓療日子為您整理。
蓮霧營養有哪些？含水量高提升飽足感 富含花青素抗發炎
蓮霧一顆重量約100克左右，蓮霧富含豐富的維生素C、維生素B2、維生素B6、鈣、鎂、硼、錳、鐵、銅、鋅、鉬等微量元素，屬於微鹼性水果，可調節人胃腸的酸鹼度。蓮霧富含水分、清涼解渴，除了對皮膚有好處外，在解熱、利尿、寧心安神都有很好的作用，老少皆宜。
蓮霧的五大營養功效
- 富含維生素C (10毫克/100公克)
維生素C是知名的抗氧化水溶性營養素，能夠促進膠原蛋白的形成、幫助傷口癒合、促進鐵的吸收、提升免疫力，還能合成腎上腺素，因此日常壓力較大、免疫力較低者，都可以食用蓮霧，增加維生素C的攝取。
- 鉀離子 (95毫克/100公克)
蓮霧中所富含的鉀離子可幫助體內排除鈉離子，以幫助維持穩定血壓、消水腫，非常適合三高患者。對一般大眾來說，鉀離子具有保護心血管的效用，但對慢性腎臟病患者而言，則須注意要有所控制，淺嚐即止。
- 膳食纖維 (0.8克/100公克)
蓮霧中豐富的膳食纖維是促進腸道益菌生長的「食物」，可幫助調節腸胃功能，也可增加糞便的保水性，使糞便軟化、排便順暢，並能在腸道內形成一層保護膜，減少致癌物質和腸壁接觸，提高腸道免疫系統的功能，並降低腸道病變的機率。
- 富含花青素
蓮霧果皮所呈現的紅色，正是植物中特有的多酚類化合物──花青素，具有對抗自由基、抗發炎、保護心血管與抗癌等保健特性。也因為花青素是一種水溶性的天然色素，所以只要果皮稍有磨損，當花青素流出時就容易擦出顏色來，並非之前謠傳所說浸泡染劑導致的哦！
- 水分含量高
蓮霧的含水量高達90%，除了飽滿的水分之外，作為兩餐中食用可產生飽足感。
參考資料：李婉萍的營養天地
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蓮霧熱量高嗎？
根據食藥署食品營養成分資料庫，蓮霧的熱量每100公克的修正熱量為34大卡，屬於熱量極低的水果，非常適合糖尿病患者及有減重需求的人食用。
| 名稱 | 蓮霧(粉紅色種) | 黑金剛蓮霧 | 黑珍珠蓮霧 |
| 熱量(kcal) | 34 | 32 | 38 |
| 蛋白質(g) | 0.4 | 0.5 | 0.4 |
| 脂肪(g) | 0.2 | 0.1 | 0.1 |
| 總碳水化合物(g) | 9 | 8.8 | 10.2 |
| 膳食纖維(g) | 0.8 | 0.9 | 0.9 |
| 鈉(mg) | 2 | 1 | 2 |
| 鉀(mg) | 95 | 95 | 107 |
| 鈣(mg) | 3 | 4 | 4 |
| 鎂(mg) | 6 | 5 | 6 |
| 鐵(mg) | 0.1 | 0 | 0.3 |
| 鋅(mg) | 0.2 | 0.2 | 0 |
| 磷(mg) | 8 | 8 | 9 |
| 維生素A總量(IU) | 10 | 0 | 12 |
| 維生素E總量(mg) | 0.17 | 0.14 | 0.17 |
| 葉酸(ug) | 20.1 | 0 | 20.1 |
| 維生素C(mg) | 10 | 10.1 | 12.2 |
資料來源：台灣食品成分資料庫2020版 每100g可食部分之含量
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蓮霧甜度高 糖尿病/腎友也能吃嗎？一天可以吃幾顆？
糖尿病患者：一天最多約可吃4~6顆中型大小
腎臟病患者：每天大約2顆。
李婉萍營養師分享，「蓮霧很甜，是不是不太適合糖尿病人吃呢？」臨床經常碰到患者都會有這樣的疑問。事實上，和許多水果相比，蓮霧的含糖量較低，且屬於低GI食物，糖尿病患者是可以吃，沒問題的！同時，還有多份國外文獻指出蓮霧對調節血糖有好處。不過，也別忘了掌握份量的重要性，依一般糖尿病患者攝取水果應在「每天2份」的建議，大約4～6顆中等大小的蓮霧就是上限囉！
而蓮霧的鉀離子含量較低，對於需採限鉀飲食的腎友而言，是一個補充水果的理想選項；但還是要注意適量的原則，每天大約2顆。
資料來源：李婉萍營養天地
蓮霧應該如何保存？
- 將蓮霧裝入塑膠袋，外面以報紙包覆，放入冷藏室，可避免水氣影響蓮霧變濕濕軟軟的。
- 食用前清洗即可，若還沒有要食用可先不用清洗，避免因表皮裂紋或傷口加速果實腐爛。
- 若買回來發現蓮霧有裂痕或撞傷，建議先食用，或存放前先將蓮霧受傷部分切除，再放入塑膠袋綁緊保存即可。
蓮霧可以拜拜嗎？
因為蓮霧水果中心是空的，表示告訴祖先是無心祭拜之意。所以不適合用於拜拜。
黑珍珠、黑鑽石、黑金剛 這些蓮霧品種如何區分？
粉紅色種(南洋種蓮霧)─果形大，圓錐形，果皮粉紅色至暗紅色，水分含量高，味清甜。為目前臺灣栽培最多，最具經濟價值的栽培品種。
黑珍珠蓮霧─屏東縣改良品種，1961年林邊鄉農民開始於崎峰村沿海一帶種植蓮霧，因當地地質鹽份含量高，外加海上吹來南風，雖然所生出來的蓮霧果實小，但因色澤暗紅，反光看起來像發亮的珍珠，且風味極甜，故稱之「黑珍珠」。
黑鑽石蓮霧─由高雄市六龜區果農以「疏果」及「套袋技術」，培育出果實特大、果色深紅帶光澤、水分多、清甜爽口的蓮霧，稱之「黑鑽石」。
黑金剛蓮霧─由黑珍珠蓮霧改良，培育出果實大，為與高雄市六龜區「黑鑽石」區隔，稱之「黑金剛」。
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療日子小叮嚀：
提醒您，任何食物都是適量為佳，雖然相較於其他水果，蓮霧營養多、熱量低，也屬於低GI的水果，但也千萬不要因為蓮霧太好吃而一次吃了太多，因為水果仍屬於醣類攝取，吃太多蓮霧也是會造成肥胖以及血糖上升的。另外，在中醫藥學中，蓮霧屬性偏寒涼，食用過量易加重體內濕氣，且易損害脾、腎的健康。
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參考資料：蓮霧-四季水果-台灣水果旅行-農業易遊網、蓮霧品種
參考文獻：Wang, B. H., Cao, J. J., Zhang, B., & Chen, H. Q. (2019). Structural characterization, physicochemical properties and α-glucosidase inhibitory activity of polysaccharide from the fruits of wax apple. Carbohydrate polymers, 211, 227-236.
Shen, S. C., & Chang, W. C. (2013). Hypotriglyceridemic and hypoglycemic effects of vescalagin from Pink wax apple [Syzygium samarangense (Blume) Merrill and Perry cv. Pink] in high-fructose diet-induced diabetic rats. Food chemistry, 136(2), 858-863.
圖片來源：123RF
