歲末親朋好友聚餐多，但要小心選到食安不合格的店家！食品藥物管理署近日公布「年度網紅人氣餐廳稽查專案」結果，253家餐廳中有5家不合格，包括農藥殘留、標示不合格、沒投保責任險等食安不合格情形。
食藥署和各地衛生局在去年9~11月底在各縣市稽查，查核「Google評論500則以上」的業者、「數位時代專刊2021 KOL Taiwan 100大影響力網紅」推薦業者、「2022年米其林指南」摘星餐廳、「必比登推介」店家等指標性業者，稽查項目包含食品業者登錄、食品良好衛生規範(GHP)準則、食品標示、產品責任保險等。
食安不合格的網紅人氣餐廳
- 台南市肉丼丼食專賣所使用豬肉及豬可食部位，原料原產地標示與實際不符，由台南市衛生局裁處4萬元罰鍰。
- 基隆市漾漾好食餐廳(漾漾好時)使用的「香吉士」，被檢出殘留農藥與規定不符，台北市衛生局裁罰來源廠商「台鮮有限公司」12萬元。
- 桃園市Cozzi Market逸．市集-和逸飯店所使用「青江菜」，檢出殘留農藥與規定不符，吳姓業者無法釐清貨源，遭裁處3萬元罰鍰。
- 彰化縣對馬涮涮屋(好肉多火鍋)所使用「芹菜」產品，被檢出殘留農藥與規定不符，來源廠商「奇蹟農產行」無法釐清貨源，遭雲林縣政府裁罰3萬元。
- 宸展事業公司(白灣景觀餐廳)未投保產品責任險，澎湖縣衛生局依違反食安規定，裁處3萬元罰鍰。
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食藥署也公布253家網紅人氣餐廳名單，且附上標記：
- 有「*」表示屬「網紅推薦」
- 有「△」表示屬「2022年米其林指南公布之摘星餐廳」
- 有「○」表示屬「2022年米其林指南公布之必比登推介業者」
完整名單和違規業者可至食品藥物管理署官方網站查詢。(「年度網紅人氣餐廳稽查專案」結果 下載點)
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療日子小叮嚀：選擇外食店家4重點
- 觀察廁所：廁所是重要的指標，若廁所能維持清潔，通常對料理的品管也有一定的堅持。
- 觀察地板和廚房：店家的地面和廚房環境如果特別骯髒，可能代表不重視清潔或人手不足，都不是好現象。
- 多聞多觀察：多關注食安訊息，累積判斷食物是否不自然、不新鮮的感官經驗，比如肉品顏色、氣味是否不正常？食品是否有不自然的色澤或香味？口感太Q、太軟嫩是否有添加物？運用長年累積的食安經驗判斷，只要有疑慮就給就食餐廳打個問號。
- 不要固定吃特定店家：記得分散風險，不要固定吃某幾家餐廳，多挑選合乎合胃口的餐廳，盡量天天換著吃。
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資料來源：食藥署
圖片來源：123RF
