鳳梨酵素功效不只減肥、消炎6大好處一次瞭解！但注意這3類人不適合

吃鳳梨可以幫助台灣果農之外，吃鳳梨更有4大好處！但老一輩的人常說胃不好的人不要吃鳳梨。到底實際情況為何？鳳梨中的鳳梨酵素功效有這麼神嗎？療日子邀請李宜霖腸胃肝膽科醫師來為我們畫重點！

吃鳳梨4大好處：

1. 含有大量蛋白質的酵素，有幫助消化和吸收功能
2. 有多種維他命，特別是維他命C
3. 為酸性水果，含有大量纖維質能幫助排便
4. 鳳梨含有一種特殊的 “鳳梨酵素 Bromelain”有消炎，消腫，加速組織修復癒合功能。
   
   

鳳梨酵素功效抗新冠肺炎、還能減肥？6大好處消炎，消腫，加速組織修復癒合

1. 減少發炎反應
2. 減少腫脹與疼痛
3. 抑制血栓形成，改善心臟血管循環
4. 清除細胞廢物，改善自體免疫疾病
5. 對於大腸桿菌有抑制效果
6. 減少細菌性腸炎引起的腹瀉
   ※是否能治療黴菌、新冠肺炎或協助癌症治療尚未獲得證實
   
   

鳳梨酵素功效臨床上已被作為藥品使用 常用於5大適應症

1. 對手術及外傷的腫脹緩解
2. 骨關節炎：例如改善骨關節炎包括類風溼性關節炎RA
3. 副鼻腔炎
4. 乳房鬱積
5. 呼吸疾病患者：痰多、分泌物多...等
   以上常合併其他藥物使用。
   
   注意：鳳梨酵素原則上是以食品為主。為何會有臨床面的治療效果？其實是因為合併其他藥物一起使用而非單使用。
   
   

鳳梨酵素有哪些食用禁忌？3類人不適合

1. 有消化性潰瘍者：鳳梨纖維質多，又屬酸性水果，對胃不好的人會增加負擔。
2. 凝血功能不佳者：因能抑制血栓形成，如有出血傾向的人(凝血功能不佳者) 當鳳梨酵素吸收太多時，較易有出血情況。
3. 孕婦：吃一些鳳梨是可以的，但不建議大量攝取。
   
   

圖片來源：李宜霖腸胃肝膽科醫師簡報畫面

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想攝取鳳梨酵素，直接吃鳳梨就可以嗎？

鳳梨的莖是鳳梨酵素含量最高的部分；而我們食用的是鳳梨的果肉，此處的鳳梨酵素含量相對不高。

鳳梨煮過還有酵素嗎？

由於酵素對熱相當敏感，當溫度高於50℃時，鳳梨酵素的活性就會遭到破壞，所以烹調時須特別注意溫度。

療日子小叮嚀：鳳梨食用禁忌  5種人應避免

1. 鳳梨是酸性水果，有胃部疾病者不建議攝取太多
2. 因為鳳梨甜度高，有胃食道逆流的患者，須注意攝取量
3. 糖尿病患者不宜過量食用，會增加血糖控制困難
4. 患有牙周炎、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的人要謹慎食用：因為鳳梨是酸性水果，會刺激牙齦黏膜。
5. 曾經因為吃鳳梨而產生過敏者，少數人食用鳳梨後15分鐘到1小時左右，出現腹痛、腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭暈、皮膚潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻，甚至還會出現呼吸困難等過敏症狀反應者。不建議吃鳳梨。
   
   

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本篇轉載：李宜霖胃腸肝膽科

圖片來源：李宜霖胃腸肝膽科/123RF