168斷食期間可以喝湯、喝咖啡嗎？減重醫師教你斷食吃什麼！

2021/11/26 by 療日子營養特派員

「斷食可以喝茶和咖啡嗎？」「斷食期間真的很餓，可以吃一顆蘋果嗎？」想知道斷食吃什麼才不會影響效果？又有哪些地雷不能碰？今天就由蕭捷健醫師來回答大家，斷食期間可以吃什麼，以及不能吃什麼？

針對斷食的方式，蕭醫師也特別說明，不支持長時間的斷食，但是間歇性斷食是可行的。間歇性斷食之所以能減重，除了進食時間縮短在8小時內，能夠減少熱量攝取，長達16小時的斷食，能夠把消耗身體儲存的肝醣，降低胰島素。胰島素在低檔，脂肪就能燃燒，而胰島素升高，脂肪就不容易燃燒。

斷食吃什麼？喝湯、吃雞蛋可以抵擋食慾！

斷食可以吃什麼？任何低刺激胰島素分泌的食物，都不會打破脂肪燃燒。但是斷食的精神還是以不進食，喝水為主，只是這些食物可以幫你抵擋一下食慾。以下為斷食可以攝取的食物：

1.茶和咖啡

完全不會打破斷食，還能增加脂肪燃燒的效率。不喝咖啡的人，可以在茶飲裡加一些肉桂或薑黃，效果更好。

2.蔬菜湯或雞湯

有些人斷食頭暈，是因為缺乏電解質的緣故，燉雞湯來喝，還滿適合斷食補充元氣的。不過，不建議攝取任何外食的湯，通常都含有醣，甚至是味精等添加。

3.雞蛋

雞蛋會稍微升高胰島素，但是沒有肉類來得多。真的很餓，吃一顆蛋是可以的。研究發現，對胰島素的刺激：雞蛋<肉<乳清蛋白。

4.植物性蛋白奶或酪蛋白

碗豆蛋白、大豆蛋白也是低刺激胰島素的食物。酪蛋白是最不會刺激胰島素的蛋白粉產品，運動營養協會ISSN表明，睡前攝取30g，能刺激肌肉肥大，但不影響脂肪燃燒。

斷食期間要注意，會升高血糖、刺激胰島素分泌的食物皆要避免，絕對不能踩的四大地雷如下：

1.乳清蛋白

乳清蛋白雖然不會升高血糖，但是會升高胰島素，而且升高胰島素的指數和麵包快要差不多。由於長肌肉也需要胰島素，這就是乳清蛋白適合在運動完喝的原因。很多研究都證實，餐前攝取乳清蛋白，能改善糖尿病病人的飯後血糖，也跟乳清蛋白不影響血糖，卻能刺激胰島素分泌有關。

2.BCAA

支鏈胺基酸也是屬於高刺激胰島素的物質，雖然熱量極低，但是會打破斷食。

3.水果

果糖就沒有什麼好說的，台灣水果非常甜，吃太多還會造成脂肪肝和肝炎。

4.燕麥奶

燕麥奶整個就是澱粉。很多人會誤以為植物性蛋白奶包含燕麥奶，但燕麥奶幾乎沒有蛋白質喔！

雖然168間歇性斷食可以幫助減重，但也要注意，熱量的控制也是非常重要的，若是在短時間內吃的熱量超出所需，對於減重的效果也會大打折扣。此外，在斷食期間也要注意蛋白質、蔬菜水果等營養的攝取是否充足，以避免減了體重肌肉、營養也跟著流失了！

最後，療日子也要提醒您，若是在實行168斷食期間，有出現頭暈、血糖過低、心悸等不適症狀，也要立即停止斷食，並尋求專業醫師及營養師的協助。

圖片來源：123RF

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